La Familia Ruiz
Nuestra Historia
2018
Todo empieza en la mesa de la cocina
Todo empezó en 2018 en la mesa de la cocina familiar — la familia Ruiz envolviendo tamales auténticos del Huila a mano y vendiéndolos desde casa, vecino a vecino.
Enero 2020
Las puertas abren — el mundo se cierra
En enero de 2020 abrieron sus primeras puertas. Semanas después el mundo cerró — pero la familia siguió cocinando, siguió envolviendo tamales, y la comunidad siguió llegando.
Hoy
Dos fondas, una familia
Hoy, la Fonda Colombiana sirve esa misma receta de cocina casera en dos ubicaciones en San Jose, con el Tamal Huilense que lo inició todo todavía en cada menú.
“Tan rico como en casa”
— La Familia Ruiz
Nuestras Raíces
El plato que lo empezó todo
Tamal Huilense
El tamal tradicional y auténtico de la región del Huila — el plato que le dio vida a todo esto.
$16.63Ambas ubicaciones
La misma receta. Sin cambios desde 2018.
